玉米淀粉概述：
玉米淀粉是将玉米经粗细研磨，分离出胚芽、纤维和蛋白质等副产品后得到的产品，也是我国产量最大的淀粉品种一般来说，大约1.4吨玉米（含14%水分）可以提取1吨玉米淀粉。玉米淀粉用途广泛，下游产品达3500多种，涉及淀粉糖、啤酒、医药、造纸等众多产业，其中淀粉糖用量最大，约占玉米淀粉消费总量的55%，其后依次是啤酒（10%）、医药（8%）、造纸和化工（分别约占7%）、食品加工（约占6%）、变性淀粉（约占5%）等。
我国玉米淀粉生产企业规模相对集中，前十家企业的玉米淀粉总产量占比约为59%。这些大型玉米淀粉加工企业，一方面延伸产业链将一部分玉米淀粉转化为深加工产品，另一方面将玉米淀粉作为终端商品销售给下游的客户，我国玉米淀粉商品转化率在60%以上，其中销售模式以点对点贸易为主。
玉米淀粉期货影响因素： 玉米淀粉的价格波动较大，具冇较强的周期特点。从行业周期发展来看平均每5年为一个大周期，每2—3年为一个小周期。
影响玉米淀粉的价格因素主要有三种：
1.供给因素
供给因素包括玉米供应和成本、淀粉企业开工和利润等，它的主要影响成本，对玉米淀粉价格有支撑作用，需求因素包括下游需求增长量、企业效益、替代品数量和价格等，它主要影响淀粉价格的水平和波动幅度。
2.需求因素
通常情况下，玉米淀粉价格与玉米价格类似，具有较强的季节性和周期性特点，受季节性和假日效应影响显著。玉米淀粉价格在一年中有三个重要节点，即五一和端午(五一双节)、中秋和十一(国庆双节)、元旦和春节(过年双节)。一般情况下，在这三个节点前价格出现阶段性上涨，之后出现阶段性回落。
3.其他因素
其他因素包括物流成本、宏观环境、周期性因素等。
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