月赚三万的煎饼摊真的存在吗？
煎饼，在小成本创业领域就是一整个神话般的存在，从大妈到大爷，月入三万，买别墅开豪车，但是作为985,211毕业的却一无所有，甚至负债累累。
但是煎饼并没有这么大的魔力，煎饼的成本小，但是单价也是很低的，如果不是“摊”而是“店”，这一个神话就会被打破。月赚三万只是随口而出的一个数字。事实是这是一个注水的数字。
老刘在中国经济最发达的城市--上海，靠着祖宗留下的摊煎饼手艺，在上海摆煎饼摊，一卖就是14年。别人摊1个煎饼要2分钟，老刘只要40秒就可以搞定。
按照老刘的话说：“一个饼平均下来五六块钱，一天卖个100个，即使把周末都算进来，1个月下来也卖不到2万。”
距离老刘煎饼摊50米的地方，老刘的媳妇半年前也开始在同一条街上摆摊，卖的东西几乎和老刘一模一样，连用的面糊、酱料都是老刘一手调制，从一桶里面分出来的。
如今，老刘媳妇儿的煎饼摊也经营有半年了，但每天卖出去的饼还不及老刘的一半，按老刘的话说，基本上只能保本。月入三万估计除了手速，还需要更多的“吃货”。
追求艺术，文化课一塌糊涂，成为煎饼小哥
传统的煎饼并没有表面光鲜，煎饼摊也不是没有成本，要真正做出名堂，不如向这个小伙只学习，让煎饼有技术含量，披上一层艺术的外衣，就会打开新世界。
这位英国的小哥从小就是一位浑身充满艺术细胞的人，音乐，美术各方面他都有所涉猎，不过比起艺术方面的热爱，小哥对于学习的热爱可算是少得可怜。
我们说老天是公平的，不可能十全十美，喜欢音乐，美术就是不喜欢文化课的学习，就是这个小伙的特色，事实是人的精力是有限的，这就能理解为什么艺术类考生的文化分数会低很多。
但是这一个让家里人头疼，谁都希望自家的小孩文化课能够露脸，而在家人再三的“逼迫”之下，小哥还是坚持自己的艺术道路。
到了高中追求艺术的更加疯狂，在课堂上偷偷涂鸦画画，很明显比起听课，画漫画要更吸引他，高中几年下来，小哥的画画技术突飞猛进，但是学习成绩是一天比一天差。
果不其然，在高中毕业后由于学业不成绩实在拿不出手，小哥只能成为社会人，他也没钱支持自己的艺术梦想。为了赚生活费，他不得不找一份工作来谋生，在一家餐馆煎煎饼，这个跟自己的艺术生涯基本上没有任何关系的行业。
至于以前什么艺术抱负，在现实面前他不得不选择放弃。因为家里人曾经三番四次的提醒他，让他好好学习文化课，这样才能找到好工作，有了经济基础，才有资格追求艺术。小哥不听家里人的“忠告”，结果艺术的道路被煎饼截胡了。
偶然的机会，成为了煎饼艺术家
在餐馆里煎煎饼，跟大街上大爷大妈的煎饼是不一样的，这里的顾客更加刁钻，要求更加多。小哥每天都需要应付这些客人，自己喜欢的漫画不得不放下。
每天把面糊做成煎饼，就是小哥的工作，每天很忙，但是赚得并不多，小哥在餐馆里浑浑噩噩的过日子。但是一个偶然的机会，他靠着煎饼成为了艺术家。
一天下午餐馆里的客人比较少，小哥用手中的煎饼勺在煎饼器具上花了个小人，自己画漫画的习惯，就煎出了一个小人，一个无意识的动作，被老板看到了，觉得挺新奇。
于是老板凑过来跟小哥说，如果把煎饼弄成各种漫画人物，会比会得到更多的小费。给小费在英国餐厅是很正常的，小哥想想确实不错，可以尝试一下。
于是做了一个尝试，在一个客人点了煎饼之后，做了一个米老鼠的漫画，还在下面写了一句：你会为此多付小费吗？
一开始客人是蒙圈的，自己点的煎饼怎么变成米老鼠，而因为材料的限制，还是黄脸的米老鼠，面部表情就是通过酱料点缀。不过米老鼠倒是活灵活现，很新奇，客人还拍了个照才开始吃，还是煎饼的味道，外观赏心悦目，客人真的多给了小费。
小哥也在这得到了鼓励，餐馆专门推出了艺术煎饼。现在很多动漫形象都是深入人心，很多都是动漫迷。这个餐馆推出这一个一下子吸引了很多的年轻人的关注。很多人来餐馆吃饭，就为了看小哥摊煎饼。
一开始引来很多人围观，小哥收到的小费一下子增多了，但是这并不是一帆风顺的。因为这一个煎饼本来一分钟就能够做好的，但是现在要加上图案，所以时间加长了，而来的人有增多了，所以就出现了等待时间长的问题，渐渐的大家开始不怎么点，小哥的收入也减少了。
这一个问题是比较严重的，应该怎么解决呢？小哥的艺术刚开始找到载体，就这样中途夭折？
后来老板想到的一个办法就是每天限量销售，而还有一个就是顾客可以指定专门的图案。这就是我们经常说的的“定制”，当然价格也提高了一些。给普通的煎饼加入了艺术的元素，加上这种饥渴营销的方式，让小哥的煎饼成为很多顾客抢着点的热门套餐。
因为供应量有限，所以很多人来排队，点这一个的顾客是可以直接看到小哥的制作过程的。小哥本来长相就很养眼，也为这一个煎饼增加了分数。餐馆老板专门为小哥开了一个窗口，小哥在这里打工，每天得到的小费比自己的工资还高。自己的漫画功底在煎饼上也得到很大的发挥，也算是圆了自己的“艺术梦”。
其实煎饼的原料并没有改变，甚至供应量还减少了，但是收入提高了，因为加入了艺术的元素。其实现在煎饼的生意满大街都是，但是客户的数量有限。一个煎饼的价格就是5元，一个月3万元的收入，有点强人所难。
在人流不变的情况下，想要提高收入，就是让煎饼本身增值，像小哥学习，跟煎饼加上艺术元素。同样是水果，单纯的水果就是几块钱一斤，但是做成果盘价格可以翻几番，就是这一个道理。而且整一条的街都是普通的煎饼，而你家的煎饼是活灵活现的动漫人物，就已经赢在起跑线上。
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