棕榈油基本面情况概述
1 棕榈油概述
棕榈油是目前世界上生产量、消费量最大的植物油品种，与豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”。印度尼西亚与马来西亚为棕榈油主要生产国，两者共占全球棕油产量的86%以上，马来西亚同时也是世界最大的棕榈油出口国，国际贸易活跃。印度棕榈油消费居首位。中国棕榈油完全依赖进口，华北（天津周边地区及山东）、华东（张家港、泰兴、宁波等上海周边地区）、华南（黄埔、深圳及厦门等广州周边地区）是我国棕榈油的主要进口、加工、销售地区。进口棕榈油港口较为集中，天津、张家港、黄埔港的进口量占总进口量的46%。
影响棕榈油价格因素有很多，主要有主产国印度尼西亚和马来西亚的天气、产量、出口量、期末库存等，中游阶段国内棕榈油港口库存及进口量，下游的食用植物油消费量、方便面产量等以及豆油、菜籽油对棕榈油的替代量等。
1.1 棕榈油的自然属性
棕榈果经水煮、碾碎、榨取工艺后，得到毛棕榈油，毛棕榈油经过精炼，去除游离脂肪酸、天然色素、气味后，得到精炼棕榈油（RBDPO）及棕榈色拉油（RBDPKO）。根据不同需求，通过分提，可以得到24度、33度、44度等不同熔点的棕榈油。
棕榈油中富含胡萝卜素(0.05%-0.2%)，呈深橙红色，这种色素不能通过碱炼有效地除去，通过氧化可将油色脱至一般浅黄色。在阳光和空气作用下，棕榈油也会逐渐脱色。棕榈油略带甜味，具有令人愉快的紫罗兰香味。常温下呈半固态，其稠度和熔点在很大程度上取决于游离脂肪酸的含量。国际市场上把游离脂肪酸含量较低的棕榈油叫做“软油”，把游离脂肪酸含量较高的棕榈油叫“硬油”。
1.2 棕榈油的用途
棕榈油也被称为“饱和油脂”，因为它含有50%的饱和脂肪。油脂是饱和脂肪、单不饱和脂肪、多不饱和脂肪三种成分混合构成的。人体对棕榈油的消化和吸收率超过97%，和其他所有植物食用油一样，棕榈油本身不含有胆固醇。棕榈油具有两大特点，一是含饱和脂肪酸比较多，稳定性好，不容易发生氧化变质。二是棕榈油中含有丰富的维生素A(500-700ppm)和维生素E(500-800ppm)。正是由于棕榈油具有丰富的营养物质及抗氧化性，在食品工业以及化学工业领域均有广泛应用。
油棕榈油所含营养成分丰富，同时也含有诸多适合工业使用的物质，被广泛用于餐饮业、食品工业及油脂化工业。作为一种用途广泛的大宗植物油，棕榈油可以分提出不同熔点的产品，满足不同的需求，而且分提技术成熟、操作简单且相对廉价，获得企业青睐。据我国农产品网不完全统计，在我国棕榈油约26%用在烹饪油（包括家用包装油和外出餐饮用油），27%用于传统食品，27%用于现代食品工业，20%用于油脂化工业。棕榈油的工业消费接近一半，所以棕榈油也有“工业味精”的称号，在油脂工业消费上具有不可替代的重要地位。
与其他食用油脂相比，棕榈油在煎炸、烧烤食物方面具有明显优势。在食品工业方面，棕榈油一般被加工成起酥油、人造奶油、氢化棕榈油、煎炸油脂和专用油脂等。在油化工方面，棕榈油硬脂和棕榈油仁是油脂化工的主要原料，因为碳链长度符合。按照使用方式不同，大体可分为两类。一种是直接使用，比如制造肥皂、生物柴油。另一种是提取原料，如脂肪酸、脂肪醇、甘油等，再合成新的产品投入使用，面向行业最主要是洗涤业（个护产品和清洁产品）及化妆品。此外，表面活性剂、食品、医药、造纸、塑料、橡胶、农药等领域也是油脂提取的油化工原料及和成品面向产业。
和其他原料相比，植物油以安全、无刺激、气味轻、色泽好、符合消费理念、价格相对廉价等优势替代了原先的动物油及其他原料。近几年洗涤行业、化妆品等下游行业发展迅速，绿色天然理念更加深入人心，产品呈现多样化趋势，这意味着未来油脂的油化工的需求也将呈现多元化发展。
3 油化工产业链简介
传统的油脂化工是仅指以油脂为原料进行较简单化学加工的工业。现代油脂化工则包括从含油脂的物料，如植物的种子、果实、根茎和动物的组织、骨骼等，通过各种物理的、化学的、生物的、物理化学或生物化学的工艺方法进行油脂的制备、精炼和改质，生产各种油脂产品；以及从天然油脂出发，得到各种油化产品(皂类、脂肪酸、脂肪醇、甘油以及各种衍生物)的工业。油化工产品广泛应用在表面活性剂、食品、化妆、医药、造纸、塑料、橡胶、农药等领域。在我国，油脂化工行业属于洗涤用品行业分支。
棕榈油基本面情况概述期货入门网
扫一扫手机访问
